养生食谱:家庭蛋糕制作方法大全

养生食谱:家庭蛋糕制作方法大全

【导读】蛋糕是很经典的西式糕点，用鸡蛋、白糖、小麦粉为原料，配上牛奶、泡打粉之类的而成。下面介绍的这几款蛋糕可以在家里制作，操作也比较简单。

红豆戚风蛋糕

原料：蛋黄3个，油30克，红豆水40克，低粉50克蛋白3个，糖50克

辅料：蜜红豆60克，低粉一大勺

做法：

1.蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状(偏干性发泡)，放置一边备用.

2.用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液.

3.筛入低粉，用电打低速打匀即可，最后用刮刀将盆边刮下，拌匀.

红豆戚风蛋糕

4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀.

5.将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀.

6.倒入处理过的蜜红豆，轻轻拌匀.

7.倒入模具中，抹平表面，震出气泡.

8.长帝CDRF25烤箱，174度预热，烘烤33分钟左右.

9.取出倒扣至凉透后，切块食用.