养生食谱:鲁菜菜谱 糖酥丸子的做法 【导读】山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。 主料：猪肉250克 辅料：鸡蛋黄100克、小麦面粉200克 调料：白砂糖150克、植物油80克 鲁菜菜谱糖酥丸子的做法 做法： 1、猪肥肉切0.2厘米的丁 2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子 3、放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油 4、净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子 5、离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成
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