下列食品能调节血脂,“吃掉”肝内脂肪,脂肪肝患者宜多多选用。
(1)燕麦 燕麦含有极丰富的亚油酸和丰富的皂苷素,不但可降低血清胆固醇、甘油三酯,还具有通便的功效,对糖尿病患者减肥也很有效。 (2)银耳 银耳内含蛋白质、脂肪、粗纤维、微量元素、17种氨基酸、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能降低血清胆固醇、甘油三酯,促进肝脏蛋白质的合成,增强人体的免疫力。 (3)洋葱 洋葱内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可调节人体血脂,抵抗动脉硬化;内含能激活纤维蛋白的活性成分,可有效地防止血管内血栓的形成;内含前列腺素A,有良好的降血压作用。常吃洋葱,可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。 (4)牛奶 牛奶含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。 (5)海带 海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。 (6)玉米 玉米含丰富的钙、硒、卵磷质和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。 (7)兔肉 兔肉是脂肪肝、肥胖者及心脑血管病患者的理想食品。它不会增肥,因为它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。兔肉中含有卵磷脂,能保护血管、预防动脉硬化;此外还含有多种维生素和人体必需的氨基酸。 (8)大蒜 大蒜含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。 (9)荠菜 荠菜含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐,对脂肪肝患者可去脂消炎,对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间,并具止血功效。当冬小麦入春返青时,到处可挖到野荠菜食用,也可移植家种。 (10)西红柿 西红柿对脂肪肝、高脂血症或兼有高血压、冠心病见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者,具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或熟食、煎汤、绞汁、加工成番茄酱,均可成为脂肪肝患者的日常保健食品。 (11)蘑菇 不论是菜蘑、口蘑还是平菇、香菇、金针菇,均含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫功能,帮助脂肪肝患者去脂,使炎症修复,还有抗肿瘤、抗纤维化作用,各种肝病患者均宜食用。 (12)海藻 海藻含大量碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分,能抗胰岛素抵抗,抑制脂质过氧化,抑制血小板凝集,还能抗溃疡、抗肝纤维化。中医认为,常吃海藻,具有软坚化痰散结作用,不仅能治瘿病、甲状腺肿,对防治脂肪肝、保肝抗纤均有良好辅助功效。 (13)百合 百合含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分,还含维生素B、维生素C及硒。中医认为百合能安心定胆、益智、养五脏、润肺、止咳,还能安神、利尿。近年研究发现,百合中含脱甲秋水仙碱,对去脂抗纤,特别是防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定抑制作用。 (14)绞股蓝 绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素,以及几十种皂苷,能抑制肝过氧化脂质的增加,调节脂肪代谢,保护肝脏。 此外,胡萝卜、番薯、苹果、黑木耳、黄豆芽、花生、向日葵籽、无花果、柠檬等食物都可起到调脂作用,脂肪肝患者不妨经常选择食用。 |
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