脂肪肝患者如何注意饮食?

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  疑问:人们都说脂肪肝是吃出来的,那么脂肪肝患者应该如何管住自己的嘴呢?
  解答:控制总热量摄入,膳食脂肪以不饱和脂肪酸为主,并限制饱和脂肪酸摄入。碳水化物以慢吸收的复合糖类和膳食纤维为主,并限制摄入快吸收的碳水化物。
  调整饮食是治疗脂肪肝的基本方法,也是预防和控制脂肪肝进展的重要措施。目标应尽可能使体重、血脂、血糖维持在正常范围,消除和减轻肝脂肪沉积,并尽可能保持重要物质的需要量,具体方法包括以下几方面:
  (1)合理控制热量摄入:热量主要来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。
  (2)高蛋白、低脂肪、适量糖类(淀粉)膳食:蛋白占15%~20%,1/3以上为动物蛋白,脂肪占25%~30%(包括油在内),糖类50%左右。
  (3)增加膳食纤维摄入量:富含膳食纤维的食物有玉米、粗麦粉、坚果、豆类、香菇、海带、木耳和梨等。
  鉴于肥胖及其相关代谢紊乱与脂肪肝关系密切,通过节食和运动等措施以控制体重增加和减少腰围,以及治疗并存的血脂紊乱和糖尿病,是治疗脂肪肝的重要方法。肥胖者在增加运动的基础上节食才能事半功倍。

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