为何说麦麸、玉米、花生对于防治脂肪肝是佳品？

麦麸(即麸皮)是高纤维膳食，有养心益肾、健脾活血、清热调中之效，对高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、结肠癌均有较好的防治作用，生活中与山楂末、山药粉、枸杞子、蒲黄、陈皮搭配煮成粥，可补虚和血、散淤降脂、理气健脾，可作为防治脂肪肝的首选食物。

玉米能健脾调中、开胃利胆、利湿降浊，是脂肪肝、肥胖症减肥降脂的理想食品。将玉米粉与粟米粉、糯米粉、何首乌粉、葛根粉混匀，食用时煮成米糊，是肝肾阴虚脂肪肝的食疗良方。将嫩玉米粒煮熟后加人牛奶同食，可起健脾调中、补虚降脂的作用。将玉米粉、小麦粉与大豆粉调匀煮成糊粥，可宽中除烦、去脂降压，脂肪肝兼有高血压的患者可经常选食。

花生主要含不饱和脂肪酸，能够补中益气、调肺和胃，具有明显降低血清胆固醇的作用。经常食用新鲜的花生油，可帮助肝内胆固醇降解为胆酸，并使排泄增加。连皮连壳花生加水煮成浓缩液，代茶饮有明显降低血清胆固醇的作用，是防治脂肪肝、糖尿病的保健饮品。将花生炒后研末加山楂末、核桃仁末、黑芝麻末加水调匀，蒸熟或成糊状，每日服1剂，具有滋补肝肾、活血化淤、去脂降压等功用，是脂肪肝辅助食疗佳品。用连皮花生米在香醋中浸泡7天后服用，每次20粒，每日2次，有解毒化痰、益气补虚、散淤降脂的作用，特别适用于有痰有淤的脂肪肝患者。用花生叶、干银杏叶、马尾松针等量混匀共研粗末，储存备用，每次取20克泡茶，对脂肪肝患者有润肺和胃、益肾滋阴、解毒降脂的作用，还有利于口腔溃疡的消除。平素可将新鲜带壳的落花生洗净后在沙锅中煮沸30分钟后，吃花生仁，饮汤，具有和胃降脂解毒化痰之效，可作为脂肪肝患者日常零食和食疗佳饮。