花生米鸡丁

养肝网 | 2014-03-05 | 个评论　 

花生米鸡丁

原料：花生米500克，鸡脯肉丁100克。素油50克，黄酒、盐、淀粉、味精、姜、葱末适量。

制作：花生米洗净入锅加点水烧开。点入冷水再烧开，再点冷水再烧开，共点5次左右，中火煮烂，旺火收汤。鸡脯肉丁用盐、黄酒、淀粉上浆，开油锅油热入鸡丁炒几下加葱、姜末、黄酒炒匀，将煮烂的花生米放进，加盐、味精搅匀，水淀粉勾芡即可。

功效：此菜益气补精，调中和胃，还可治各种内脏出血及血小板减少性紫癜。

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