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花生米鸡丁
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2014-03-05
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花生
米鸡丁
原料:
花生
米500克,鸡脯肉丁100克。素油50克,黄酒、盐、淀粉、味精、姜、葱末适量。
制作:花生米洗净入锅加点水烧开。点入冷水再烧开,再点冷水再烧开,共点5次左右,中火煮烂,旺火收汤。鸡脯肉丁用盐、黄酒、淀粉上浆,开油锅油热入鸡丁炒几下加葱、姜末、黄酒炒匀,将煮烂的花生米放进,加盐、味精搅匀,水淀粉勾芡即可。
功效:此菜益气补精,调中和胃,还可治各种内脏出血及血小板减少性紫癜。
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