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肝病患者不宜多吃油煎、炸及烧烤食物

养肝网 | 2013-11-05 | 个评论　 

煎炸食物中的油脂会对肝脏造成负担，很多烧烤类食物会直接与炭火接触，其致癌物会增多，另外烧烤还会导致蛋白质炭化变性而加重肝脏负担。脂肪燃烧后还会产生一种叫丙烯醛化学物质，它会经血液循环到达肝脏，刺激肝实质细胞。这类煎、炸及烧烤食品有炸猪、牛排、油条，油炸鸡，烤鸡鸭，烤羊肉，油氽花生等。

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