优选护肝食谱推荐：菠菜拌腐竹

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　　菠菜拌腐竹
　　健脾养胃 滋阴平肝
　　材料菠菜200克、腐竹150克。
　　调料花椒粒、鸡精、盐、姜末、植物油各适量。
　　做法
　　1.菠菜择洗干净，下入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干，切段；腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切段。
　　2.将菠菜与腐竹一起装盘。
　　3.将花椒粒放入热油锅内炸香，捞出花椒粒。将花椒油和盐、味精撒在菠菜段和腐竹段上，拌匀，撒上姜末即可。
　　【美味加分小妙招】
　　菠菜烹调时会释放出丰富的维生素和矿物质，因此煮食菠菜时要避免加入过多的水分，以免营养流失。