养肝护肝食物：丹参郁金蜜

　　【丹参郁金蜜】丹参500克，郁金250克，茵陈、蜂蜜各100克，黄酒适量。丹参、郁金、茵陈入砂锅，加适量清水，大火煮沸，加黄酒1匙，小火煎半小时，滤去药汁约大半碗，再加水煎取药汁大半碗，混合两次的药汁；将蜂蜜放入，搅匀，加盖，用旺火隔水蒸2小时，待冷装瓶即成。每日1～2匙，以开水冲服。
　　
　　丹参为植物丹参的干燥根及根茎。其性寒，所以能除热。其归心经和肝经，故能除肝经、心经中的火气，为此能除烦安心。
　　
　　郁金为姜科植物郁金的块根，具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄的功效。对于郁金的功效，明代倪朱谟编写的《本草汇言》中记载：“郁金，清气化痰，散瘀血之药也。其性轻扬，能散郁滞，顺逆气，上达高巅，善行下焦，心肺肝胃气血火痰郁遏不行者最验，故治胸胃膈痛，两胁胀满，肚腹攻疼，饮食不思等证。”郁金能疏肝，所以肝气不舒者适宜。胆囊炎往往与肝气不舒有关，这里用了郁金一味是比较适宜的。
　　
　　茵陈也是常用中药，有清热利湿、退黄的作用。如茵陈大枣汤，就是清热利湿的常用汤水。