养肝护肝的食疗方推荐（七）

　　山药茯苓羹：山药６０克，白茯苓６０克，红糖３０克。将山药、白茯苓洗净，晒干或烘干，共研成细粉，放入沙锅，加适量水，拌和后煨煮成稠羹，用湿淀粉勾薄芡，兑入红糖，调匀即成。早晚分服。
　　补脾助运。适用于乙型肝炎（脾虚失运型），大便稀溏不成形等症。
　　糖醋山药块：山药５００克，白糖５０克，醋５０克，面粉５０克。
　　将山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。净炒锅，加醋及糖，烧开后再倒入山药块，使汁浓、裹匀山药块即成。当菜佐餐，随意食用。补脾助运。适用于乙型肝炎（脾虚失运型），大便稀溏不成形等症。
　　大蒜茯苓粥：蒜头３０克，茯苓２０克，粳米１００克。先将蒜头剥去外皮，切碎，捣烂如泥糊。茯苓洗净后晒干或烘干，研成极细末，盛入碗中。粳米淘净后放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，调入茯苓粉，拌和均匀，改用小火煨煮成稠粥，粥将成时加蒜头泥糊，搅拌均匀即可。早晚分服。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型），便溏腹泻等症。
　　马齿苋苡仁粥：新鲜马齿苋１００克，薏苡仁６０克，粳米６０克。
　　先将新鲜马齿苋洗净，切成小段。薏苡仁、粳米淘净，同入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入马齿苋小段，后改用小火煨煮成黏稠粥。早晚分服。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型），便溏腹泻等症。
　　大蒜泥拌马齿苋：生大蒜头１５瓣，鲜马齿苋１５０克，精盐、味精、酱油各适量。先将大蒜头瓣剥去外皮，洗净。晾干后切碎，捣烂，剁成泥糊，备用。再将新采摘的马齿苋全草洗干净，理顺码齐，入沸水中汆一下，捞出，切成３厘米长的段，放入盘碗内，加入大蒜泥糊及味精、精盐，拌和均匀。淋入少许酱油即成。早晚随餐分服，当日吃完。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型），便溏腹泻等症。
　　蒜泥苋菜：蒜头５０克，苋菜２００克，精盐、味精、香醋、植物油各适量。将蒜头剥去外皮，切碎，捣烂如泥糊。苋菜洗净后切成段。炒锅烧热，加植物油，苋菜入锅，用大火急炒片刻，加精盐、味精，继续翻炒一二分钟，加蒜泥、香醋，拌匀即成；或起锅装盘，加蒜泥、香醋，拌和均匀即可。当菜佐餐，当日吃完。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型）便溏腹泻等症。
　　山楂二芽粥：焦山楂３０克，焦麦芽３０克，焦谷芽３０克，粳米５０克。将焦山楂、焦麦芽、焦谷芽洗净，与淘洗干净的粳米同放入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥。早晚分服。
　　消食止泻。适用于乙型肝炎（食积不化型），便溏、腹泻等症。
　　二芽白术粥：炒麦芽３０克，炒谷芽２０克，白术１５克，粳米１００克。将麦芽、谷芽、白术洗净，与淘洗干净的粳米同放入锅中，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥。早晚分服。消食化泻。适用于乙型肝炎（食积不化型），便溏、腹泻等症。
　　芝麻火麻仁粥：芝麻１５０克，火麻仁１５０克。将芝麻、火麻仁晒干或烘干，研成极细末，充分混和均匀，过筛，装入可密封防潮的瓶中，备用。每日２次，每次１０克，温开水送服。滋阴，润肠通便。
　　适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。