肝脏病患者的食疗原则有哪些？

　　肝脏病患者的食疗原则
　　肝脏病患者的食疗原则是：食物一定要新鲜、易消化，适合患者本人的饮食习惯和口味，能刺激食欲，并含有一定量的蛋白质、多种维生素，能保证充足的热量。要避免食用罐头之类加防腐剂和添加剂的食物，杜绝含酒精的饮料。
　　患病初期，饮食应以清淡、低油脂、流质、易消化吸收，利于肝的疏泄为宗旨。如新鲜嫩绿的蔬菜和新鲜的水果。主食应制作成患者喜爱的粥、汤、羹、汁等。调味品首考虑用糖类、蜂蜜等。注意少食多餐，避免过饱而加重上腹部的不适感。进入慢性期，食物中还应注意保证足够量的蛋白质、适量的脂肪、足够量的多种维生素。
　　肝硬化患者的饮食应注意减轻脏的负担，因为肝硬化患者的食欲和消化能力都较差，所以，应采用新鲜味美、易消化、易吸收的高蛋白饮食，如鱼、瘦肉、蛋、乳类。其次要保证足够量的糖类的多种维生素。要适当限制脂肪的摄入。因为脂肪的消化要靠肝脏分泌胆汁来分解，高脂肪会加重肝脏的负担，同时，禁食粗糙生硬、纤维质过多的食物，以免引起曲张的食道静脉破裂而大出血。另外，肝硬化患者应严格禁止饮用含酒精的饮料。肝硬化的晚期，有肝昏迷倾向时，应改为低蛋白饮食，以免蛋白质在人体内代谢过程中所产生的氨使肝昏迷加重。伴有腹水或浮肿的患者，要采用少盐或无盐饮食，同时，要控制水的摄入量。