肝病患者护肝食谱：火腿玉兰扒白菜

　　火腿玉兰扒白菜
　　【原料】
　　白菜200克，熟火腿肉50克，玉兰片25克，植物油15克，精盐4克，味精1克，料酒2克，水淀粉8克。
　　【制法】
　　（1）白菜洗净，将白菜、火腿、玉兰片均切成片备用。
　　（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入白菜煸至六成熟时，加入玉兰片、火腿，并加入料酒同炒。再加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，盛入盘内即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含维生素C及蛋白质、钙、磷、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者，及孕妇、乳母、青少年。