养肝护肝食谱：素炒白菜

　　素炒白菜
　　【原料】
　　白菜250克，植物油10克，酱油20克，精盐2克，姜丝少许。
　　【制法】
　　（1）将白菜洗净，切成4．5厘米长的丝。
　　（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜丝炝锅，投入白菜丝，用旺火快炒至半熟，加入酱油、精盐炒熟即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　术后恢复期患者、脂肪肝患者、肝炎患者。