养肝护肝食谱:香肥带鱼

养肝网 | | 个评论   养肝护肝交流群
  香肥带鱼
  【原料】
  鲜带鱼400克,牛奶200克,熟芝麻末15克,番茄酱75克,香油5克,精盐8克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,干淀粉75克,植物油500克(实耗50克)。
  【制法】
  (1)将带鱼去头尾、细鳞和内脏,切成5厘米长、1.5厘米宽的小块,放入大碗内,加入料酒、精盐、胡椒粉、香油调拌均匀。
  使鱼块渍入调味。
  (2)将鱼块上沾上干淀粉60克,剩余的干淀粉15克,加水15克调成水淀粉备用。
  (3)将炒锅置火上,倒入植物油,烧至七成热,下入鱼块,分散入锅炸成金黄色,捞入盘内。倒去锅中余油,留油25克,加入65克水,在旺火上烧沸,倒入牛奶、番茄酱搅动两下,待汤将近再沸时,放入盐5克,用水淀粉勾芡再烧沸后浇在带鱼上面,撒上熟芝麻末即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、碘等营养素。带鱼有补血养肝作用,经常食用对肝炎有疗效。
  【适应范围】
  孕妇、儿童、老年人和病人。

上一篇:养肝护肝食谱:木槿花溶液
下一篇:养肝护肝食谱:金针菇炒鸡丝

我来说两句

养肝护肝喝什么茶?熬夜解酒就喝有记养肝茶!