甜心包
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甜心包
原料：白薯1000克，面粉1000克，老肥30克，红糖100克，碱适量，橘皮少许（五分硬币大）。
制法：面粉加老肥，用温水500毫升和成发酵面团。待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍醒。地瓜蒸熟去皮，捣成泥做馅，加入红糖200克和橘皮末，搅拌均匀，待用。将面团搓成3.3厘米粗细的长条，按每两1个揪成面剂，将剂按扁，揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，包人地瓜馅。把生坯摆入屉内，水开后上锅蒸15分钟即熟。
功效：健美，降脂。
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