白果腐竹粥
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白果腐竹粥
原料：粳米100克，腐竹50克，白果100克，陈皮1／4个浸软洗净（或用姜一块取代），栗粉一汤匙，水四汤匙。
制法：腐竹用滚水浸30分钟，隔去水分。白果去壳，放在滚水中煮约5分钟，去衣。米洗净，加入苏打粉1／4茶匙腌30分钟；洗去苏打粉味，沥干水。把陈皮或姜放入锅内，加入适量水烧滚，放下米、白果、腐竹烧滚，慢火煮90—120分钟。粥煮成后埋芡即成，可淡吃或加盐调味。
功效：降血脂。
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