补气血利水方
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补气血利水方
原料：鳝鱼500克，红糖I00克，淀粉，醋适量，菜油适量。
制作：将鳝鱼去骨及内脏、头、尾，洗净，切成肉丝，放人锅内煸炒、备用；将铁锅烧热，注入菜油烧开，将鳝鱼丝倒人翻炒，加入醋、红糖、炒和、加水煮熟，再加淀粉汁适量、翻炒即成。
功效：本方补气血、利水肿，适用于营养不良性水肿。
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