冰糖湘莲
原料：莲子（湘莲）20克，冰糖180克，鲜菠萝30克，罐头青豆15克，罐头樱挑15克，龙眼肉15克。
制作：先将莲子去皮，去心，放入碗内加温水90克，蒸至软烂，龙眼肉用温水洗净，鲜菠萝去皮，切成3分见方的丁。
锅置火上，放入清水50克，再放人冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火，过滤去渣再将冰糖倒回锅内，加青豆、 樱桃、龙眼肉、鲜 菠萝、上火煮开。
将蒸熟的莲子、滗去水、盛人大汤碗内，再将煮开的冰糖水及配料倒人大汤碗，莲子浮在上面即成。
特点：香甜爽口，调和悦目。
功效：补心血、益心气。
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