鸽子羹

养肝网 | 2014-03-09 | 个评论　 

鸽子羹

原料：鸽子1只，鸡肉200克，青菜25克，鸡汤750克，精盐3克，胡椒粉2克，葱花10克。

制作：将鸽子宰杀，去毛及内脏、脚爪，洗净，放人锅中氽一下，捞出剔骨，肉切成丁。鸡肉洗净，下沸水锅氽一下，切成丁；青菜焯一下，切成节。锅中放入鸽肉、鸡肉丁、精盐、胡椒粉、葱花，加鸡汤，煮至肉熟烂，加入青菜，盛入碗内即成。

功效：有补肝肾、益精血、壮阳疗痿、祛风解毒之功效。

此菜色泽美观，汁美味鲜。用鸽子肉与鸡肉相配，相得益彰，为家庭保健汤菜之一。

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