乙型肝炎的常用药膳 玄参炖猪肝

玄参炖猪肝
［组成］玄参15g，猪肝500g，花生油、淀粉、糖、酱油、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。
［制作］取玄参洗净用纱布包好，与猪肝同煮1h，取出猪肝切片备用；将油锅烧沸，放入姜、葱煸炒，再放入猪肝片，加酱油、糖、料酒少许，加入猪肝原汤，湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋阴补血，养肝明目。
［适应证］慢性乙型肝炎伴阴虚火旺所致的目涩昏花、红赤不甚、羞明轻微之症。
［方源］民间偏方。