乙型肝炎患者的菜肴：葱油橘皮萝卜丝

　　葱油橘皮萝卜丝
　　
　　【材料】青葱（连葱白）5根，新鲜橘皮50克，白萝卜500克，香菇50克。
　　【做法】将新鲜橘皮、香菇洗净。橘皮切成丝；香菇用沸水冲泡，浸渍片刻，洗净，切成丝条状，备用。将白萝卜洗净，刨去薄层外皮，剖片，切成丝，放入大碗中，加适量精盐，抓揉浸渍片刻，挤去浸渍水，匀放在盘碗内，备用。青葱洗净，切成葱花，撒布在萝卜丝上，待用。炒锅置火上，加油烧至八成热，取1小勺浇在青葱上。锅留底油，烧热后，下入香菇丝、橘皮丝，熘炒均匀后倒在盘碗内，加味精、麻油，拌和均匀即成。
　　【功用】顺气宽胀，消食化痰。适用于乙型肝炎肝郁气滞型腹胀等症。
　　【吃法】当菜佐餐，随意服食，当日吃完。