养肝小知识：腌制食品——高盐的危险品

腌制食品：高盐的危险品

风靡全中国的韩剧，不可避免地带来了韩国的饮食文化，市场上韩国餐馆、烤肉店也越来越多，泡菜、石锅拌饭等当即成为很多人的最爱。又酸又辣的泡菜，虽然可以调节胃口，增加食欲，但长期食用，就容易引起疾病。

咸鱼、腊肉、虾皮……随时都能吃，方便又省事，香肠更成为坐火车、去郊游的休闲食品，这些腌制食品虽然帮我们减省了生活中很多琐碎的麻烦，但也对身体造成不少伤害。为了防治食物变质，人们在加工腌制食品的过程中会放入很多盐。人吃盐太多本来也没有什么好处。因为人身体里盐太多的话，就像吃饭吃咸了想喝水一样，身体所需要的水分会相应增加，这样身体中保存了太多的水，肾脏的负担加重，患高血压的可能也增大。另外，盐分中含有一些有毒杂质，比如亚硝酸盐、硝酸盐等。腌制时间越长，这些有毒杂质累积越多。人吃过之后，肝脏只能排出一部分毒素，大部分还会留在体内，存储在肝脏内，因此，常吃腌制食品对身体不利，尤其对肝无益。