代偿期肝硬化肝肾阴虚型的食疗方

蒸甲鱼鸡汤 制作：取活甲鱼2斤（1000g）宰杀去头爪，分离背壳、底板、内脏及腿上粗骨，洗净，将肉剁成约3cm见方的块，裙边切成3cm长的条，盛入瓦罐中，用料酒、精盐浸腌10min，再用清水冲洗一次，沥干水后，将甲鱼肉、腿整齐摆放瓦罐中，上面放裙边，熟火腿肉（切薄片），膘肉3条，香菇丝适量，拍碎的白胡椒粒、蒜瓣、葱姜等，上笼蒸1h，使甲鱼软烂后，撒上作料，浇上烧开的蒸鸡清汤，放适量味精。另用醋、姜末、调成蘸碟一同上桌。5d服1只甲鱼，每日分2次，温热后吃肉饮汤适量食之。
功效：此汤有滋阴凉血、益气化瘀功效、对代偿期肝硬化肝肾阴虚型特别适用。甲鱼肉能抑制肝纤维化增生，起回缩肝脾作用，还能提升血浆清蛋白，改善贫血症状的体征。