黄精,又名太阳草,俗称野生姜,为百合科多年生草本植物滇黄精、黄精、囊丝黄精或卷叶黄精等的根茎。黄精性平,味甘,归脾、肺、肾经。具有益气补脾、养阴润肺等功效。
现代研究表明,黄精有抗脂肪肝、降低血糖及降低血压的作用,并能防止动脉粥样硬化。黄精提取物对实验性高脂血症动物有显著的降血脂作用,能明显降低血清胆固醇、三酰甘油和β脂蛋白水平,并改善动脉粥样斑块病灶。 黄精用于食疗药膳的方法很多,熬煮黄精粥是一种简便有效的方法,也可以煎汤内服,若单味应用,则用量可适当大一些,可取15~30克(鲜品者可取30~60克)。还可以配伍有关药食兼用之品制成适合于家庭的药膳、菜肴等,如黄精面、黄精煲兔肉、黄精山药炖猪肘,均有较好的食疗效果。中医认为:“阳衰阴盛人服之,每致泄泻痞满。”因此,中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服。 |
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