肝脏在代谢方面起什么样的作用

肝脏在代谢方面起什么样的作用

　　人体必须由体外摄取各种物质，在处理后排出无用的废物，这就是所谓的新陈代谢作用。例如我们吃下去的食物，最后可以变成人体的血液、肌肉或转化为人体活动所需要的能量，而体内无用的代谢废物又必须排泄出来。身体为了维持生命，必须进行同化作用和异化作用，这些作用主要都在肝脏中进行。物质在体内产生化学变化的过程称为中间代谢。这些代谢包括糖、脂肪、蛋白质、维生素等的代谢。
　　人吃米饭、红薯、面类及砂糖等，会在小肠内分解出葡萄糖而被吸收，一部分变为能源被使用，余下的部分会在肝脏内变为糖原而加以贮存。肝脏同时也可从蛋白质或脂肪中制造糖原。当人在运动时，由于血液中的葡萄糖被大量消耗，肝脏就把糖原变成葡萄糖，以补充能量的不足。肝脏不但利用食物中的葡萄糖，还可以利用由肌肉运动产生的丙酮酸、乳酸、甘油及某些氨基酸来制成糖原贮藏起来。必要时（如饥饿）肝脏可把糖原转变成葡萄糖，进一步分解成二氧化碳和水，并放出能量。成人肝脏的重量约1500克，贮藏于其中的糖原占6%～10%。由于有这么多的糖原贮存在肝脏中，所以在没有食物可吃时，人体还暂时可维持机体的活动，这是因为机体可以把肝脏中的糖原变成葡萄糖而产生能量的缘故。四肢运动时所需的能量是贮藏在肌肉中的糖原在变成焦性葡萄糖酸时产生出来的。这种焦性葡萄糖酸在氧气不足的情况下会变成乳酸。如果氧气供应充足的话，焦性葡萄糖酸会氧化而放出能量，产生二氧化碳和水排出体外。在焦性葡萄糖酸的氧化过程中，维生素B1作为一种辅酶而发生作用。但是在肝脏发生损害时，维生素B1不能充分发挥作用，所以有肝脏病的人因不能得到充分的能量，以致精神不振，容易疲劳。由于肝脏是调节血糖浓度的重要器官，肝脏病变时可以引起糖类代谢异常。使血糖过低或过高。医学家把肝脏病变所致葡萄糖耐量降低，血糖升高，呈现糖尿病样改变而本质与胰岛病变所致的糖尿病不同的这种糖尿病称为“肝源性糖尿病”。