养肝护肝为什么重要？

肝脏被称为人体的“化工厂”，许多物质都要在肝脏中进行合成、分解和转送，脂肪也不例外。
肝为人体最大的消化腺，也是重要的内分泌腺体器官，参与胆汁代谢、糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、维生素代谢、电解质及微量元素代谢、血液凝血因子代谢、酶的代谢，并进行生物转化(解毒作用)和参与免疫功能，在胚胎期还有造血功能。