保卫肝肾健康的水产：虾

　　虾
　　补肾壮阳通乳排毒
　　推荐用量：每餐宜吃50克
　　对肝肾的好处
　　虾富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，具有补肾壮阳，通乳抗毒的功效。
　　其他养生功效
　　缓解神经衰弱
　　海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
　　促进病后康复
　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
　　保护心脑血管系统
　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
　　满分食用方法
　　从烹饪角度来说，煎、炒、焖、炸、灼、烤，几乎每一种烹饪手法都适合虾的制作。
　　烹制虾仁菜肴，调味品投入宜少不宜多，否则就突出了调味品的味道，从而削弱了虾仁的原汁鲜味。
　　健康小提示
　　买虾的时候要注意，颜色发红、软、掉头的尽量不买。虾属于海河鲜，腐败变质的虾一定不能吃。
　　这样搭配最健康
　　海虾+姜=寒热中和
　　海虾属于寒凉阴性类食品，故最好与姜共同食用。因为姜性热，与海虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适。
　　这样搭配易生病
　　虾+高维生素C食物=急性砷中毒
　　食用虾时不能同时服用大量维生素C的食物。因为虾中含有高浓度五价砷化合物，与维生素C同时食用时，五价砷会被还原成三价砷（俗称砒霜），会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
　　虾+柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果=呕吐、头晕、恶心、腹痛
　　虾含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的水果一起吃，不仅会降低虾的营养价值，还会生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
　　人群宜忌
　　宜
　　适合身体虚弱者、营养不良、食欲不振者食用
　　中老年人、儿童、骨质疏松症者宜食
　　男性不育症、肾虚阳痿、腰脚无力、女性产后乳汁不通者宜食
　　忌
　　上火、易过敏者不宜食
　　高脂血症、动脉硬化、皮肤湿疹、皮炎、急性炎症、面部痤疮、过敏性鼻炎、支气管哮喘者不吃或少吃