人体为了维持生命活动,需要碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质这五大营养素。每种食物当中所含各种营养素的比例都不相同,很难从每天食用的食物中精确算出各营养素的含量。所以,均衡饮食最方便的方法就是“全面摄取多种食物”,也就是说,食物的种类多多益善。
7种营养素功能及食物来源 日常主食、主菜和配菜的搭配范例 苹果和牛奶必不可少 主要补充维生素和矿物质:一天喝一杯牛奶或酸奶,能够补充人体所需要的钙质,而苹果可以提供给我们维生素、矿物质、抗氧化物质。 主食:鸡蛋炒饭 主要补充碳水化合物:比如米饭、面食等,每餐都吃适量的主食能够防止过多地摄入脂质和蛋白质。 主菜:一盘鱼类 主要补充蛋白质和脂质:肉、鱼、蛋、大豆制品之中每天至少要食用一种,烹调时加上油,就可以补充到足够的蛋白质和脂质。 配菜:蒜蓉西蓝花 主要补充维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质:这是以蔬菜为中心的配菜,也可以用蘑菇、海藻等替代,以便补充各种维生素。 |
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