木瓜 水果中的护肝将军
性味:性平,微寒,味甘 归经:归脾、肝经 关键词:木瓜果胶、钠、木瓜酶 适用量:每餐宜吃50~100克 营养成分(每100克可食部分含量) 精挑细选 挑选木瓜时要挑手感很轻的,这样的木瓜口感比较甘甜。果皮要橙色金黄的,有色斑的不要选。 营养师爱心提示 木瓜分两种,光皮木瓜与番木瓜,光皮木瓜多作药用,也就是北方木瓜,不宜鲜食;常见的食用木瓜则是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。用做妇女催乳的汤品时采用未成熟的木瓜,用做润肺健胃的汤品则采用成熟的木瓜。 对肝脏的好处 1.木瓜含有大量的木瓜果胶,木瓜果胶是最天然的清肠排毒物质,可以带走肠道中的杂质和滞留的脂肪。 2.木瓜中的维生素C能够促进肝细胞的再生,有助于修复受损的肝脏。 3.木瓜中的抗炎抑菌成分,可以很好地保肝护肝。 宜忌搭配早知道 小偏方 取青木瓜50克,切片,搭配10克虎骨、10克川芎、10克牛膝放1000克白酒中,浸泡10天,制成木瓜虎骨酒饮用,对风湿血瘀者有益。 凉拌木瓜 修复受损的肝脏 材料 木瓜100克,胡萝卜、生菜叶各25克,柠檬汁10克。 调料 蒜蓉、盐、醋、鸡精、香油各适量。 做法 1 瓜去皮除子,洗净,切丝;胡萝卜洗净,去皮,切丝;生菜择洗干净,切丝。 2 小碗,加蒜蓉、盐、醋、柠檬汁、香油和鸡精搅匀,制成调味汁。 3 盘,放入木瓜丝、胡萝卜丝和生菜丝,淋上调味汁即可。 对脂肪肝的好处 木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健胃消食、润肠通便、排毒的功效,可有效预防脂肪肝。 |
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