地黄乌鸡
原料：乌骨鸡1000克，生地黄150克，麦芽糖150克。
制法：1.将乌鸡宰杀，去毛、内脏，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内。
2.将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
用法：分2日食用，吃肉喝汤。
功效：滋阴调理、益智补脑调理。
营养分析：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通 鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌 鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。 |
