养肝汤 猪苓鲫鱼汤

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猪苓鲫鱼汤
原料:鲫鱼500克、猪苓30克、冬瓜皮30克、生姜3片。
制法:将活鲫鱼活杀去鳞、腮及内脏,洗净入锅,加猪苓、冬瓜皮、生姜、适量调料及水,文火煮1小时,去药渣食肉饮汤。
功效:有养阴健肝、利水消肿作用,适用于肝硬化形体消瘦、小便不利或轻度腹水者。
营养分析:鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

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