什么是肝病四季保安汤?

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  肝病四季保安汤是经过临床验证,可专供肝炎病人四季经常交替自选服用的几种食疗汤。
  (1)鸡骨草红枣汤:方中鸡骨草清热利湿,疏肝止痛;红枣安中养脾,除心腹邪气,助十二经。对急慢性病毒性肝炎均有治疗作用。每次用鸡骨草30~60克,红枣10~12枚,水适量,煮汤饮用。
  (2)白背叶根猪骨汤:白背叶根系大戟科植物,能清热利湿,疏肝活血,解郁祛瘀;猪骨有活血养阴之功。对慢性肝炎病人降酶,缩小肝脾有一定作用。每次用鲜白背叶根90克(干品用30克),猪骨250克,水适量,煮汤,加食盐调味,每日分2次服完。猪骨用脊骨为好,喝汤时撇去上层浮油。
  (3)桑寄生芦根黄鳝汤:桑寄生的枝叶能补肝肾、强筋骨、除风湿、通经络、益血、安胎,还有消热追风补气之功;芦根能清热、生津、除烦、止呕,还能渗湿行水;黄鳝主补中益血。每次用黄鳝2~3条去肠及头,芦根30克、桑寄生30克加水煮汤,食盐调味。饮汤食黄鳝。对慢性肝炎病人可清热利湿,养肝滋阴,补气益血,调节免疫,增强体力。
  (4)蘑菇瘦肉汤:蘑菇健脾开胃,悦神理气,增强免疫功能;猪瘦肉补肝益血,治消渴羸瘦,还能润肠胃,生津液,丰肌体,泽皮肤。此汤不仅是餐桌上的美味佐肴,而且有滋阴润燥、健胃补脾、增加白细胞的作用,是慢性肝炎病人不可缺少的佐膳。每次用鲜蘑菇200克,猪瘦肉200克,加水煮汤,加食盐调味,连汤菜一起食用。
  18.肝病病人可吃但不宜多吃哪些食物?
  从理论上讲,肝病病人应选用营养丰富的食品,特别要吃活杀的新鲜畜禽肉类,刚捕捞或养殖的活鱼活虾、刚采摘的水果或蔬菜。但不管畜禽野味多鲜美,山珍海味多奇特,只要一过咽部,进入食管,都只能是按食物本身的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素等实际营养价值去核算。任何营养价值高的食物,都不宜多吃,对每餐来说,食多无味,偏爱或过多选食某几样食物是不科学的。对肝病病人来说,宜讲究更广泛的食谱,讲究营养价值的合理互补,荤素合理搭配,烹调的精细、注意菜肴的花样色泽、滋味,有些食物则要掌握其用量、不宜吃得太频繁、太多或过分地偏爱。
  如巧克力、葡萄糖、水果糖及各种甜食,一日之内不宜多吃。吃得过多会使胃肠道酶的分泌发生障碍,影响食欲;糖易发酵,能加重胃肠道胀气,并易转化为脂肪,加速肝脏对脂肪的储存,促进脂肪肝的发生。
  又如,每餐饭后嗑少量瓜子可帮助消化,但葵花子中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,可使脂肪较易积聚肝脏,影响肝细胞的功能。
  再如松花蛋在制作过程中多数含一定量铅,铅在人体内能取代钙质,所以人们经常食用松花蛋,会使钙质缺乏和骨质疏松,还会引起铅中毒。味精是调味佳品,但每日每人不应超过6克,1次超过6克以上,使血液中谷氨酸钠的含量升高,会影响体内钙离子和镁离子的利用;有的人一次用量太多或经常超量服用,可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。
  方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等,常吃会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。特别是方便面中缺乏人体必需的一些营养素,长期食用会造成营养不良,引起口腔溃疡、皮肤瘙痒等。
  烤炸牛羊肉串及炸油条等食物,在熏烤煎炸过程中会产生一些有害物质,有致癌作用;天天吃油条,其中明矾中析出的含铝物质沉积于体内,对大脑及神经细胞产生毒害,可过早引发老年性痴呆症。
  臭豆腐在发酵过程中难免受其他微生物污染,另外过多的硫化氢和挥发性盐基氮对人体有害。咸菜腌制不好,内含亚硝酸盐这种致癌物,因此,不宜多食。各种腌制食品盐分太高,肝病病人吃多了易影响水、钠代谢,对失代偿期的肝硬化病人更属禁忌食物。

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