养肝汤:蘑菇冬瓜汤

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  蘑菇冬瓜汤
  【原料】
  蘑菇150克,净冬瓜50克,番茄50克,粉丝30克,番茄酱30克,精盐5克,味精2克,姜片5克,鸡汤300克。
  【制法】
  (1)将蘑菇择洗干净,切片。冬瓜切片。番茄洗净,去蒂切片。粉丝用热水浸泡好,切成15厘米长的段备用。
  (2)将炒锅置火上,放入鸡汤烧沸,下入冬瓜片、姜片烧熟,再加入粉丝、番茄、蘑菇片、精盐等,煮熟后加入味精,再加入番茄酱即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钾、钠、锰、锌、铜等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、肝硬化患者,及孕妇、乳母、儿童、老年人。

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