养肝汤：金菇虾仁汤

　　金菇虾仁汤
　　【原料】
　　鲜金针菇100克，虾仁50克，青菜叶20克，鸡汤750克，植物油20克，香油2克，精盐3克，味精2克，葱段5克，姜片2克。
　　【制法】
　　（1）将金针菇去根，洗净。青菜叶洗净，粗切一下。
　　（2）将炒锅置火上，放入植物油，烧至八成热，下入虾仁、葱、姜、青菜叶，稍炒几下，拣出葱、姜，倒入鸡汤，加入金针菇、精盐，烧沸后加味精、香油，倒入汤盆内即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钾、钙、磷等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、胃肠道溃疡病患者、肾炎患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。