养肝汤:金菇虾仁汤

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  金菇虾仁汤
  【原料】
  鲜金针菇100克,虾仁50克,青菜叶20克,鸡汤750克,植物油20克,香油2克,精盐3克,味精2克,葱段5克,姜片2克。
  【制法】
  (1)将金针菇去根,洗净。青菜叶洗净,粗切一下。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油,烧至八成热,下入虾仁、葱、姜、青菜叶,稍炒几下,拣出葱、姜,倒入鸡汤,加入金针菇、精盐,烧沸后加味精、香油,倒入汤盆内即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钾、钙、磷等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、胃肠道溃疡病患者、肾炎患者,及孕妇、乳母、儿童、老年人。

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