养肝护肝的食物——五味垂盆蛋

养肝护肝的食物——五味垂盆蛋

【原料】
五味子250克，垂盆草250克，酸枣仁30克，新鲜鸭蛋20个，白糖适量。
【制法】
将五味子、垂盆草洗净，酸枣仁洗净后打碎。三味药一起倒入大沙锅内，加冷水先浸泡2小时。鸭蛋洗净，连壳煮熟，剥去蛋壳。用中火将三味药烧开后，放入鸭蛋，转用小火煮1小时，约剩下药汁大半碗时，离火，滤出药汁，取出鸭蛋，弃渣。最后把药汁蛋入小沙锅内，加入白糖，再烧开5分钟即一可。
【用法】
每服用1次，烧热1次。每日服用2次，每次先饮药汁1匙，再吃蛋1个，温开水送服。
【营养与功效】
具有养肝清热，降酶利湿之功效。还有防止肝炎癌变的作用。
【适应范围】
身体虚弱、转氨酶高的肝病患者。