养肝护肝之肝炎患者食谱-素炒菠菜
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素炒菠菜
【原料】
菠菜250克，花生油15克，精盐4克，味精1克，葱花3克，姜末1克。
【制法】
(1)将菠菜择洗干净，放入沸水锅内稍烫，立即捞出，用冷水过凉，挤去水分，切成3厘米长的段。
(2)将炒锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花、姜末炮锅，倒入菠菜翻炒，加入精盐、味精再炒均匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素A、维生素C、维生素K、烟酸及钙、铁、锰等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
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