养肝护肝小知识 富含纤维素的食物具有抗癌功效

多吃富含纤维素的食物对肝病患者有很大的防癌作用，所以在日常饮食中应该多吃富含纤维素的食物。

实验证明，萝卜中含有一种叫“木质素”的物质，它具有提高免疫力、间接杀死癌细胞的作用;海带中含有大量的碘元素，同时也含有大量的植物纤维素，这些纤维素具有防癌和防高血压的作用;香菇等菌类食物中含有大量的纤维素，还含有一种叫做云芝多糖K蛋白质的物质，这种物质可以杀死多种癌细胞;新鲜的玉米中含有大量的维生素E，有延缓人体衰老的作用，同时也含有大量的纤维素，这些纤维素对于预防直肠癌、结肠癌都非常有效果;米糠中也含有大量的纤维素，具有很好的防癌作用。

为什么蔬菜和水果中的纤维素具有防癌作用呢?经科学研究发现，这类纤维食物在人体代谢的时候会产生一种特殊的脂肪酸，这种脂肪酸是纤维在肠道内发酵的产物。这种脂肪酸能够很好地抑制恶性细胞的生长和发展，使细胞消亡，所以对肿瘤细胞的控制有明确的疗效。目前科学家正在进行以纤维素来治疗癌症的临床研究，虽然还没有实现应用，但是用含纤维素的食品来预防癌症的发生也是非常有好处的。所以人们的膳食中不妨多加入一些富含纤维素的食物，这样更有利于健康。