水鱼清鸡
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水鱼清鸡
原料：水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。
制法：1.水鱼肉洗净，切成中块，飞水去其血污。
2.淮山、枸杞子用温水浸透洗净。
3.将水鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4.待锅内水开后用中火炖2小时，放入阿胶后再用小火炖30分钟即可。
5.炖好后，加入油盐调味，喝汤吃肉。
功效：利水消肿，松子
营养成分：松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油等多种成分，维生素E的含量很高，磷和锰的含量也高。
药用功效：松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。磷、锰含量高，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者和预防老年痴呆的理想食品。松子有润肠通便之功，可美容润肤、延缓衰老。常食能强身健体，提高抵抗力，增进性欲。清热解毒，除湿健脾。
营养分析：淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏。
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