补中益气糕

原料：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，生姜15克。

制法：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，生姜15克，共烘干研细末。鸡蛋10个打入盆内，加入白糖适量搅匀，加面粉、中药粉末及苏打2克，继续搅匀，合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，红枣营养成分：红枣含较多蛋白质、芦丁、葡萄糖、果糖、脂肪、碳水化合物、有机酸和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。每100克红枣中维生素C的含量高达380～600毫克，维生素E的含量也是百果之冠。

药用功效：红枣含有抑制癌细胞的物质，常食能提高人体免疫力，抑制癌细胞。所含芦丁能软化血管、降低血压。红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣富含维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而降低结石形成的概率。把蛋浆倒入擀平，蒸10分钟，取出翻于案板上，以刀切成块。适量食用。

功效：健脾益气，疏肝化湿。主治脾气虚弱型脂肪肝；症见脘腹、胁肋隐痛不适，乏力气短，易出汗，纳差，舌质淡，舌体胖或边有齿痕，脉细。

营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。