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鲜拌三皮

养肝网 | 2014-02-25 | 个评论　 

鲜拌三皮

原料：西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。

制法：将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷切成条状，置盘中，用少许盐、味精拌匀，佐餐食用。

功效：清热，利湿，减肥。

按语：西瓜皮、冬瓜皮和黄瓜皮，皆味甘，性寒凉，有清热利湿，畅通三焦的作用。三皮相配，共奏利湿减肥之效，肥胖者宜经常食用。也可于盛夏季节收集西瓜皮，削去内层柔软部分，洗净，晒干，而成西瓜翠衣，煎汤，代茶饮，对小便不利，头面、四肢水肿者，功效尤著。

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