茯芩包子
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茯芩包子
原料：茯苓30克，面粉i000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒、香油、料酒、盐、酱油、大葱、骨头汤等各适量。
制作：
（1）将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮提3次，每次煮提1小时（以沸计时），3次药汁合并滤净待用。
（2）将面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团。
（3）将猪肉剁茸，倒入盆内，加酱油拌匀，再加调料，搅拌成馅。
（4）按常规制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。
功效：养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱，小便不利，痰饮咳逆，心悸失眠等症。
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