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排骨嫩豆腐

养肝网 | 2014-03-08 | 个评论　 

排骨嫩豆腐

原料：猪排骨250克，豆腐100克，大白菜少许，咸香菜、精盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油。

制作：将排骨剁成1寸长的块，把白菜切块，豆腐切成排骨块。

咸香菜切成末；勺内放水烧开，把排骨块烫一下捞出，用凉水冲一下血沫，并撇净汤内血沫扔掉，将汤倒入盆中。勺内放少量油烧热，用葱、姜块炝锅，放入排骨、白菜略炒一下，添原汤，加豆腐、精盐、花椒水烧开后炖烂，取出姜块、葱，加味精、咸香菜末，出勺即可。

功效：强身健体。

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