海米醋溜自菜
原料：白菜心500克，水发海米25克， 花生油50克，花椒油5克。酱油10克，白糖30克，醋15克。精盐2克。味精1克，水淀粉15克，料酒少许。
制作：将 白菜心切成约2.4厘米长、1.5厘米宽的片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。炒锅上火，放油烧热，下海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入 白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。
此菜酸甜鲜香，味美适口，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁、锌、蛋白质，脂肪等多种营养素。
功效：生津、益气。
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