人参蒸鸡
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人参蒸鸡
原料：小公鸡1只（约500克），人参30克，精盐，味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。
制作：将鸡宰杀好，去头、翅、颈、控出水。将人参用温水洗净泥沙，取汤盆一只，将人参及鸡放入，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉，盖上盖，上笼蒸1小时。
功效：补益气血，大补元气。适用于脾虚体弱，低血压，营养不良，贫血等症。对老年人有抗衰老作用。
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