能养肝明目的养肝食物 玄参炖猪肝
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玄参炖猪肝
【原料】玄参15克，猪肝500克，菜油适量，葱适量，生姜适量，酱油适量，白糖适量，黄酒适量，水豆粉适量。
【功效】养肝明目。适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。
【用法】将猪肝洗净，与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。将锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片。将酱油、白糖、料酒少许，兑加原汤少许，收汁，勾入水豆粉（汤汁透明）。将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。
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