养肝的药膳食谱 萝卜炒猪肝

萝卜炒猪肝
配方：鲜猪肝150克，白萝卜250克，植物油、香油、食盐、大葱、味精、淀粉各适量。
制法：将猪肝、萝卜洗净切片，适量植物油烧成八成热，先炒萝卜片至八成熟，加入淀粉搅拌，盛至盘中。再加入植物油适量，旺火爆炒猪肝2～3分钟，将萝卜倒入锅中快速翻炒2～3分钟，加入食盐、大葱、味精，淋上香油即可。
功效：萝卜助消化、宽中下气，并有增强机体免疫之功效，与猪肝共同食用，有补肝清热、改善消化道症状的作用。适于慢性肝炎肝气郁结者。
用法：佐餐食用。