养肝菜肴之当归炖母鸡

养肝菜肴之当归炖母鸡
原料:母鸡1只，兴归、党参各15克，葱、姜、料酒、盐各适量。
制法:将母鸡开膛去内脏，洗净后，将当归、党参放入鸡腹内，置沙锅内，加水，下葱、姜、料酒、盐各适量。沙锅放旺火上烧沸，改用文火偎炖至烂。吃肉饮汤，分次吃完。
功效:补一血强体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血患者。