慢性肝炎食疗药膳五

北芪炖瘦猪肉
［原料］　北芪１５克，瘦猪肉１００克。
［制法］　上述食物入锅，加水适量同煮汤，去药渣调味后，饮汤食肉，每天１次，连服１０～１５天。
［功效］　健脾益气，滋阴生津。
［适用］　肝郁脾虚型。
［营养成分］　１００克瘦猪肉含蛋白质１６克，脂肪２８克，钙５.５毫克，磷１０３毫克，铁１.２５毫克及维生素等。



合欢花党参猪肝
［原料］　合欢花（干品）１０克，党参１０克，猪肝１００克。
［制法］　先将合欢花用水浸泡４小时以上，与党参、猪肝一起放入碗中加调料适量，隔水蒸熟，食猪肝，每日１次，连服２０日。
［功效］　疏肝解郁，温中健脾。
［适用］　肝郁脾虚型。
［营养成分］　１００克猪肝含蛋白质２１克，脂肪５克，糖类１.４克，钙１１毫克，磷２７０毫克，铁２５毫克及维生素等。
［备注］　胆固醇高者忌用或慎用


鸡骨草蜜枣煲瘦肉
［原料］　鸡骨草３０克，蜜枣７～８枚，瘦猪肉１００克。
［制法］　上述３物加水适量和调料同煮去渣，食肉喝汤，每日１剂。
［功效］　清热利湿，解毒退黄，扶正护肝。
［适用］　湿热中阻型。
［营养成分］　该药膳食谱含蛋白质１６克，脂肪２９克，糖类５克，钙６０毫克，磷１０５毫克，铁１０３毫克及维生素等。


茵陈煮田螺
［原料］　田螺２５０克，茵陈３０克。
［制法］　田螺清水养１～２天后，洗净与茵陈同放入煲内，加水适量，大火烧开，用文火煮熟，调味饮汤，每日１剂，连服２０天。
［功效］　清热解毒，利湿退黄，滋阴养肝。
［适用］　湿热中阻型。
［营养成分］　１００克田螺含蛋白质１１克，糖类４克，磷９３毫克，铁１９.７毫克及维生素等。
［备注］　田螺肉性寒不易消化，过食令人腹痛泄泻。解救方法，服用木香磨酒。