养肝护肝适合脂肪肝患者食用的食物（1）

养肝网 | 2013-09-18 | 个评论　 

蛋白质、脂类(包括脂肪和类脂)、糖(碳水化合物)、水、无机盐(矿物质)、维生素合称为六大营养素。其中蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)被称为供给热能的营养素。

健康的饮食应当是低脂、低糖、高蛋白。低脂饮食和低糖饮食都是为了避免高热量的吸收，避免肥胖。

下列动物类食品脂肪含量低，营养丰富，适合于脂肪肝患者食用。

1.海蜇

海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

2.牛奶

牛奶又称牛乳，为牛科动物黄牛和水牛的乳汁。现代营养学研究资料表明，牛奶除含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质元素和胡萝卜素、维生素(维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C)、呲哆醇、生物素、叶酸、肌醇、乳清酸等成分外，所含的牛乳蛋白主要为磷蛋白、白蛋白、球蛋白，这三种蛋白含有人体必需的全部氨基酸。