配伍的黑木耳能润燥利肠、补益补血,黄花菜能利湿热,泥鳅味甘、淡,性平;煮食,主治五劳、五热。小儿脾胃虚弱,久服可以健胃补脾,令人白胖。泥鳅还可治诸疮百癣,通血脉而大补阴分。
黑木耳黄花菜炖泥鳅中的黑木耳属于黑五类,可以滋肾阴。根据中医五行理论,肾属水,肝属木,肾水可以涵养肝木,所以食用黑木耳也有助于养肝护肝。 黄花菜有养血平肝,清热除湿的功效,对于肝炎、黄疸均有辅助治疗作用,所以肝病患者不妨经常用黄花菜进行食疗,来养肝护肝。食用黄花菜之前,若食用的是新鲜的,应用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上。这是因为新鲜的黄花菜有毒,可以造成胃肠道中毒,所以不能直接食用。烹调时也要彻底加热,另外,每次食量不宜过多。 肝阴虚的患者,往往会有咽干口燥的症状,尤其是中老年人、火气大的女性这种症状比较常见。 |
上一篇:养肝食物:黑木耳黄花菜炖泥鳅
下一篇:养肝茶饮:黄花菜蜂蜜饮